搅一搅，拌一拌，就可以得到五种好吃的小饼干
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这么好吃的小饼干谁能不爱呢？在家就忍不住想要动手做点儿什么，冰箱里还有好多面包，那就做点儿小饼干，还能打包送给小姐妹们。
五种我都爱，没有那么甜，口感是有些硬硬的那种，不是很酥的那种，味道比较好吃，哈哈哈，是我喜欢的口感。
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【伯爵红茶莎布蕾】
黄油50克，低筋面粉72克，杏仁粉15克，红茶粉4克，糖粉18克，盐1克
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【杏仁瓦片】
蛋白50克，砂糖40克，低粉25克，黄油25克，杏仁片75克
·蛋白+砂糖，搅拌均匀无颗粒。
·筛入低粉，搅匀，加黄油，搅匀。
·加杏仁片，用刮刀轻轻翻拌，别给搅碎了，盖上保鲜膜，静置一小时。
·烤箱150℃预热，杏仁糊用勺子挖出来放在油纸上，用叉子沾水压平压圆。
·150℃20分钟，薄一些，厚了就烤了30分钟。
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【黑芝麻钻石曲奇】
黄油70克，糖粉30克，低粉110克，蛋液20克，盐1.5克，生黑芝麻20克
·黄油室温软化，+糖粉搅匀。
·分3次加入蛋液，每次都搅打吸收再进行下一次。
·筛入低粉，混合均匀。先搓成圆柱形，再给整成三角柱形，冷冻半小时定型。
·取出表面刷薄薄一层水，裹上砂糖，切片，我切的厚厚的，大概有5-6mm。160℃20分钟。
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【咖啡腰果饼干】
面团A：低粉130克，糖粉50克，鸡蛋20克，黄油70克香草精3克
面团B：低粉140克，咖啡粉8克，糖粉60克，盐1克，鸡蛋20克，黄油80克，腰果80克
·先做A：室温软化的黄油+糖粉，打发，到颜色发白体积变大的状态，分两次加蛋液，搅匀，滴入香草精，搅匀，筛入低粉，搅匀成团冷藏30分钟。
·再做B：室温软化的黄油+糖粉，打发到发白体积变大的状态，分两次加入蛋液，筛入低粉+盐+咖啡粉，搅匀，放入腰果，用手抓成团，冷藏30分钟。
·B搓成圆柱形，A擀成长方形大面片，A包裹住B然后再搓成圆柱形，（应该表述明白了吧）冷冻1小时，切5mm厚，160℃20分钟。
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【橙子曲奇】
黄油65克，低粉100克，橙汁15克，盐1克，糖粉50克，两个橙子的皮+少量砂糖
·橙子用盐搓洗干净，用擦皮那个东西把最外面的这一层皮给搓下来，刀工好的也可以，只要黄色部分，里面的白色不要，放砂糖搅拌均匀备用。
·室温软化的黄油+盐+糖粉，翻拌均匀，分次加入橙汁，搅拌均匀，筛入低粉，搅匀，+橙皮，搅匀成团，冷冻20分钟。
·切成5mm左右厚度，160℃20分钟。
搅一搅，拌一拌，就可以得到五种好吃的小饼干的做法步骤
菜谱创建时间：2021-02-03 16:13:37