奶油小泡芙

作者： 小陌同学爱在中_

喜欢吃泡芙。自己做的更加好吃！奶油加多少自己决定的感觉太棒了！

用料

• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• 水 100克
• 糖 2克
• 盐 1克
• 低筋面粉 63克

奶油小泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油，水，盐，糖放入锅中，小火加热融化煮至沸腾。

步骤 2

锅离火，加入提前过筛好的低筋面粉快去搅拌均匀

步骤 3

搅拌至无干粉就行

步骤 4

重新放回火上，小火加热翻炒面团至锅底部有一层膜。

步骤 5

面团取出来放干净的碗中，摊开晾凉。加入鸡蛋搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌至提起刮刀面糊呈倒三角就行。注意，鸡蛋2个不一定要全部加完，看面糊状态，如果2个鸡蛋加进去面糊还干可以加点牛奶再调整。

步骤 7

面糊装入裱花袋中。

步骤 8

在烤盘上挤出造型

步骤 9

放入预热好的烤箱，中上层上下火210度先烤15分钟。再转180度烤12-15分钟。中途不要开烤箱门。

步骤 10

面糊会慢慢膨胀形成泡芙样子

步骤 11

淡奶油150克加15克白糖打发。烤好的泡芙拿出来稍微晾凉就可以挤入淡奶油。这样吃外面泡芙是脆的加入奶油的甜，完美！

步骤 12

来吃呀

菜谱创建时间：2021-02-03 15:50:41