牛奶盒焦糖布丁【摩飞极速蒸炖锅食谱】

作者： leti有刘海

不需要额外模具，也不需要烤箱，即可出品duāng duāng的鲜嫩布丁～ 菜谱量可做250ml牛奶盒2份

用料

• 牛奶 340克
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 糖（布丁液用） 20克
• 糖（焦糖液用） 20克
• 沸水 适量

牛奶盒焦糖布丁【摩飞极速蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

将牛奶盒小心开口后取340克牛奶微波炉加热1分半至2分钟左右备用

步骤 2

将空牛奶盒撕成如图所示

步骤 3

将焦糖液用的20g白砂糖入平底锅小火炒至融化

步骤 4

炒至如图所示冒泡焦糖色时倒入一汤匙左右的沸水

步骤 5

将制作好的焦糖液倒入牛奶盒中

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步骤 6

步骤 6

放进冰箱冷藏

步骤 7

将2颗全蛋和2个蛋黄加入布丁液用的白糖搅拌均匀

步骤 8

将步骤1中的温牛奶倒入上一步骤的蛋黄液中搅拌均匀

步骤 9

将上一步骤中的布丁液过滤至牛奶盒中

步骤 10

封口放入蒸锅中

步骤 11

速蒸模式17分钟左右

步骤 12

取出蒸好的牛奶盒布丁（凝固即可），入冰箱冷藏

步骤 13

将冷藏好的布丁取出，剪去牛奶盒上沿

步骤 14

用小刀沿牛奶盒四壁小心地滑一圈便于脱模

步骤 15

用小碟子倒扣取出焦糖布丁

步骤 16

Enjoy！

牛奶盒焦糖布丁【摩飞极速蒸炖锅食谱】的小贴士

1. 炒焦糖一定注意小火，质变就在一瞬间，浇沸水要眼疾手快！ 2. 如果鸡蛋怕腥可加一点香草精 3. 布丁液倒入牛奶盒不要太满，控制在牛奶盒下面的方形部分不要倒至上面的“屋顶”三角部分 4. 脱模别心急，倒扣后可以四周捏捏牛奶盒方便脱模

菜谱创建时间：2021-02-03 15:03:54