青椒去除籽，洗净。
碗中放入生抽、醋和糖搅拌至糖基本融化，放一旁备用。
平底锅放油，油热将洗净的青椒一个个平铺在平底锅上，中小火慢慢煎，一边煎一边用木铲轻轻按压，翻面后同样操作，一直煎到青椒表皮起皱，并且有点软了。
倒入调好的酸甜酱汁，大火翻炒两下，关火盛出。开胃的下饭神器糖醋虎皮青椒就做好了。