超市买的老豆腐从中间一开二，切小指宽的片。放一会让他出出水，这样吃起来才筋道。
葱白和葱叶分开切豆粒大小，蒜片，姜片，小米辣斜着切。
调一碗烧豆腐用的灵魂酱汁，311、三勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，在加入半勺的老抽、一勺陈醋，加入少量的热水。 准备工作做好了。
起锅烧油，油温五成热，中小火慢煎至两面金黄。捞出备用 喜欢吃有嚼劲的可以多煎一会会。🤤
锅留一点油，把葱、姜、蒜、小米辣炒香。这时候家里有条件的可以打开油烟机了。不然小米辣是真的呛。家里有老公的让老公炒
加入煎好的豆腐翻炒两下，倒入调好的酱汁，小火烧三分钟，。
加入提前泡好的水淀粉，收汁。这时候忍不住可以尝一尝，非常的香。
出锅撒上绿哟哟的葱花。开动
喜欢吃有嚼劲的豆腐可以煎时间长一点🤤 非常简单，喜欢的朋友们点个关注，祝你牛气冲天。