手撕鸡自己看的菜谱

作者： 玻色因

用料

• 鸡
• 葱段
• 花椒
• 料酒
• 白芝麻
• 花椒
• 辣椒粉
• 藤椒炸鸡粉
• 葱末
• 蒜末
• 生抽
• 香油
• 一丁点醋
• 盐
• 糖
• 味精
• 可有可无：
• 半个洋葱丝
• 半个黄瓜丝
• 香菜（没有不影响）

手撕鸡自己看的菜谱的做法步骤

步骤 1

鸡腿一定提前微波炉解冻，不然外面煮老了里面心还是冰碴子和血🙃 锅里凉水放 葱段，花椒，料酒，两个鸡腿 煮开，开水滚18-20分钟 滚完了用筷子剥开【靠骨头的地方】看看骨头上是否带血 然后鸡腿放入冰水冰着

步骤 2

在煮鸡腿的时候 切丝黄瓜，洋葱，香菜。洋葱千万不能多！

步骤 3

开始做调料： 1.锅里烧一点油等它冒烟 2. 碗里放： 花椒多放，5-10粒 辣椒粉 蒜末多放 葱花多放 藤椒炸鸡粉 白芝麻 3. 另一个碗里放： 生抽 香油 1：1地加， 醋加几滴就可以 ，也可以不加 鸡精 糖 盐（拧的那种盐巴粒） 4. 油冒烟时倒入上面的2号干料，然后迅速把油+干料再倒回3号碗 5.不直接用热油泼二号干料是因为热油泼没有用锅炒一下香

步骤 4

把鸡腿撕成条，和黄瓜洋葱香菜+调料拌好

菜谱创建时间：2021-02-03 08:49:09