买回嘎巴洗净，切薄一点的滚刀块；青豆煮熟，要大点火，尝着没有豆腥味了就可以了；肉切成肉沫备用。
热锅凉油，先炒肉至变色盛出。 油热加入葱姜炝锅，先下青豆，然后再下嘎巴。
嘎巴容易干锅，炒制时加点水，加入生抽，糖，醋，都是正常炒菜的量就行，然后将肉沫倒入，火拧小点，炒制几下，加盐。
加一点水淀粉勾个芡，这样汤汁粘稠，嘎巴豆子肉沫交融在一起，关火即可。