极少有的菜谱| 好吃又营养的南瓜炒肉片

作者： 海洋999

南瓜是很有营养的，并且对于美容，甚至糖尿病等患者都有益处。但有关南瓜的菜谱却极少，大多做成南瓜饼（粥、汤）。为了大家的健康，今天就奉上一道好吃易做的南瓜菜，调剂一下餐桌上的菜品种类、营养和色彩。

用料

• 南瓜 300g
• 肉 50g
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 葱 1寸长（最终切成片）
• 橄榄油 2两
• 盐 3g
• 蚝油 20g
• 鸡精 5g
• 香油 1g

极少有的菜谱| 好吃又营养的南瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

切好洗净的肉片

步骤 2

放入小碗中，撒盐1g，倒入蚝油10g、料酒50g

步骤 3

将肉片拌匀（最好戴上一次性手套，给肉按摩）腌渍

步骤 4

南瓜去皮洗净切片

步骤 5

洗切好姜片、葱花，蒜拍碎切碎

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步骤 6

步骤 6

加入橄榄油，中小火🔥

步骤 7

待油冒烟、热后，加入已腌渍了约七、八分钟的肉片，快速翻炒！！

步骤 8

待肉片的深色均褪去，马上盛出待用。

步骤 9

洗锅后，擦（烘）干，倒入橄榄油1两

步骤 10

依次加入姜片、碎蒜沫、葱花，待爆出蒜香味（由于为了拍照，爆得有点儿糊啦😀）

步骤 11

爆香后下入南瓜

步骤 12

撒盐2g、加蚝油10g，翻炒均匀

步骤 13

加入半碗热水，盖锅盖中小焖煮5分钟（其间开盖翻炒一次），喜欢吃软糯的可以再加一次水，再焖煮3分钟

步骤 14

加入刚才炒好的肉片，加入鸡精5g，滴入香油5滴约1g（有喜欢麻味的，可加入麻油5~10g）

步骤 15

颠勺翻炒，出锅

步骤 16

重复了，不知为什么删不掉

步骤 17

使用的橄榄油

步骤 18

使用的蚝油

步骤 19

重复了，不知为什么删不掉

步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

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步骤 34

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步骤 35

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极少有的菜谱| 好吃又营养的南瓜炒肉片的小贴士

以上拍图多，才看到有15步，实际上许多步骤是一次完成的，没有那么多步骤，合并完后顶多7步——七步成诗，就要7步成菜嘛😁第13步，加水盖锅盖焖煮过程中，要1~2分钟内开盖翻炒一次，以免糊锅

菜谱创建时间：2021-02-02 16:56:10