巴斯克芝士蛋糕

作者： egozhao

用料

• 奶油奶酪 225克
• 淡奶油 125克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 6克
• 柠檬汁 10来滴
• 6寸模具 1个

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化搅拌均匀

步骤 2

加入白糖，搅拌均匀

步骤 3

加入一个蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

两个全蛋打散，分3-4次加入，每加入一次均需搅拌均匀

步骤 5

加入淡奶油搅拌均匀，加入柠檬汁拌匀。

步骤 6

加入6g面粉（低筋面粉或玉米淀粉），拌匀

步骤 7

烤箱200℃预热，六寸模具铺上油纸，倒入面糊，震出气泡

步骤 8

放入烤箱中层烤30—40分钟，注意表层颜色，颜色过深需加盖锡纸，关火后蛋糕会回缩。

步骤 9

拿出烤箱后，自然冷却。放入冰箱冷藏4小时以上，最好是冷藏过夜。热刀切，切口会更平整。

菜谱创建时间：2021-02-02 15:43:49