手揉版吐司面包

作者： 饭霸万万妈

这个吐司面包很好做，蓬松柔软拉丝，零基础的宝宝们都可以试试哦

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克

手揉版吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有的食材都倒入大碗中，将面粉搅成面絮状揉成面团

步骤 2

将面团移到案板上揉搓，揉搓5分钟左右

步骤 3

将30克软化的黄油抹在面团上，继续揉搓，使黄油与面团完全融合，刚开始是面油分离的状态，揉5分钟左右，黄油和面团就会完全融合了

步骤 4

黄油和面团完全融合以后再继续揉搓10分钟，像衣服那种搓，揉搓出手套膜最好了，没有也没关系，只要按我说的时间一直在揉搓就可以(手套膜就是拉抻面团，会出现一层薄薄的，将胶皮手套一样的薄膜)

步骤 5

将揉好的面团均匀的分成三等份，团成团，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

取一块面团，擀成牛蛇状，卷起

步骤 7

将卷好的面团竖过来，再擀成长条状，再次卷起

步骤 8

三个面团都卷好后放入模具中，盖上盖子，模具旁边放一碗开水，关上烤箱门醒发1小时左右

步骤 9

醒发至7分满即可，烤箱提前预热5分钟，135度，放入中下层烤35分钟就可以了

步骤 10

烤好后，脱模，侧放晾凉即可

步骤 11

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菜谱创建时间：2021-02-02 14:13:23