除黄油以外,所有的食材都倒入大碗中,将面粉搅成面絮状揉成面团
将面团移到案板上揉搓,揉搓5分钟左右
将30克软化的黄油抹在面团上,继续揉搓,使黄油与面团完全融合,刚开始是面油分离的状态,揉5分钟左右,黄油和面团就会完全融合了
黄油和面团完全融合以后再继续揉搓10分钟,像衣服那种搓,揉搓出手套膜最好了,没有也没关系,只要按我说的时间一直在揉搓就可以(手套膜就是拉抻面团,会出现一层薄薄的,将胶皮手套一样的薄膜)
将揉好的面团均匀的分成三等份,团成团,盖上保鲜膜松弛10分钟
取一块面团,擀成牛蛇状,卷起
将卷好的面团竖过来,再擀成长条状,再次卷起
三个面团都卷好后放入模具中,盖上盖子,模具旁边放一碗开水,关上烤箱门醒发1小时左右
醒发至7分满即可,烤箱提前预热5分钟,135度,放入中下层烤35分钟就可以了
烤好后,脱模,侧放晾凉即可
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