小烤鸡

作者： 无敌美熊熊

疫情封闭在家从美团优选买了两只730克左右的小鸡，不想吃红烧鸡块了，正好我大展身手做个烤鸡嘻嘻

用料

• 鸡 1只（不到两斤的小鸡）
• 盐 4勺（调料盒里的勺子）
• 生抽 3勺（吃饭的大勺）
• 料酒 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蜂蜜 1勺
• 蚝油 1勺
• 味精 0.5勺（调料盒的勺子）
• 黑胡椒 12下（研磨瓶）
• 葱 3小结
• 姜 3片切成丝
• 蒜 6瓣切成末
• 麻椒 1小把
• 十三香 适量

小烤鸡的做法步骤

步骤 1

泡！！！ 淹没小鸡的水加3勺盐，泡一晚上，木有照片～

步骤 2

所有的调料混合灌进鸡肚肚里，（注意⚠️盐1勺）按摩，此步骤可以在保鲜膜里进行，再腌一晚上，如果是白天泡晚上腌第二天就可以准备烤喽

步骤 3

烤之前把鸡的四肢末端裹起来不会很干，其实我对烤的时间并不能把握很好，烤箱预热10分钟，下层180度烤30分钟，200度烤10分钟。鸡腿根有点生，我又回锅放中层200度烤10分钟，皮有点点黑，所以我觉得下层180度30分钟200度20分钟是可以的～，30分钟结束后拿出来刷层蜂蜜水刷点油放进烤箱继续烤，开吃🙆🏼‍♀️

菜谱创建时间：2021-02-02 13:37:50