黄瓜切成条。
把黄瓜籽去掉。
生姜和大蒜切片，小米辣切条，去掉籽。
放两大勺盐，把黄瓜腌制出水。
用水多清洗几遍，再拧干水分。
拿出来晾干水分。
锅里倒油，小火把花椒辣椒炒香备用。
晾干的黄瓜里放生姜、大蒜和小米辣，生抽和醋按3:4的比例倒进去，加两勺白糖，把炒好的花椒辣椒油倒进去，用手抓均匀。
把黄瓜和汤汁装进瓶子里。
盖子盖好放进冰箱冷藏两个小时。
装盘，好吃的酱黄瓜就做好了。