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大大的蘑菇头———巧克力奶酪马芬蛋糕

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作者: 熙妍xy
喜欢浓郁巧克力味道的可以尝试这款马芬蛋糕,微苦浓郁的巧克力味,苦中带甘,回味无穷。这个真的是要巧克力粉丝才会体会到的感觉,反正我爱了。我家那两个开始不太接受的,但当我做第二次的时候,眨眼就被消灭掉了。 还有,我觉得我放的奶酪太少了,应该多放奶酪会更好吃。一口下去,浓浓的巧克力,扎实的口感,满心满足。

用料

大大的蘑菇头———巧克力奶酪马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

各样材料称好,黄油提前隔水融化,鸡蛋打散,面粉过筛,奶油奶酪切成小块状。

步骤 2

铺好蛋糕纸托

步骤 3

黄油隔水融化。

步骤 4

巧克力币隔水加热融化。

步骤 5

拌至顺滑状态。

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步骤 6
步骤 6

加入细砂糖拌匀。

步骤 7

分三次加入鸡蛋液,拌匀。

步骤 8

分三次加入融化的黄油,搅拌均匀。

步骤 9

加入酸奶和牛奶的混合物,拌匀。

步骤 10

筛入低筋面粉、包打粉、小苏打和盐,拌匀。拌匀即可,切记不要过度搅拌。 这是可以预热烤箱了,200度提前预热。

步骤 11

加入2/3的巧克力豆轻轻拌匀。

步骤 12

拌匀后的面糊分装到蛋糕纸杯里,先放2/3满,然后塞入切成小块的奶油奶酪。建议多放一点,很好吃的。

步骤 13

最后填入剩下的1/3的面糊,表面再放剩下的巧克力豆,加点杏仁片。要压一压,这样烤的时候面糊膨胀时不会掉下来。 装好像这样慢慢的样子,烤出来才会变成大大的蘑菇头。 我的份量刚好是6个马芬杯。 送进烤箱中下层,200度烤25分钟左右。

步骤 14

出炉。

步骤 15

爆得满满的好可爱的蘑菇头。

步骤 16

外形吸引,内涵丰富。

步骤 17

看着就满心欢喜了。

大大的蘑菇头———巧克力奶酪马芬蛋糕的小贴士

这是个快手蛋糕,很简单的混合材料就可以了,尽量快一些,不要过度搅拌,不然会不蓬松了。 马芬蛋糕吃的就是那种实实在在的扎实口感,不同于那种绵密湿润的蛋糕口感,我觉得马芬就是有点粗犷,但又很有口感内涵的一款蛋糕,无论送人或者自吃,都是很不错的。

菜谱创建时间:2021-02-02 11:23:35
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