各样材料称好，黄油提前隔水融化，鸡蛋打散，面粉过筛，奶油奶酪切成小块状。
铺好蛋糕纸托
黄油隔水融化。
巧克力币隔水加热融化。
拌至顺滑状态。
加入细砂糖拌匀。
分三次加入鸡蛋液，拌匀。
分三次加入融化的黄油，搅拌均匀。
加入酸奶和牛奶的混合物，拌匀。
筛入低筋面粉、包打粉、小苏打和盐，拌匀。拌匀即可，切记不要过度搅拌。 这是可以预热烤箱了，200度提前预热。
加入2/3的巧克力豆轻轻拌匀。
拌匀后的面糊分装到蛋糕纸杯里，先放2/3满，然后塞入切成小块的奶油奶酪。建议多放一点，很好吃的。
最后填入剩下的1/3的面糊，表面再放剩下的巧克力豆，加点杏仁片。要压一压，这样烤的时候面糊膨胀时不会掉下来。 装好像这样慢慢的样子，烤出来才会变成大大的蘑菇头。 我的份量刚好是6个马芬杯。 送进烤箱中下层，200度烤25分钟左右。
出炉。
爆得满满的好可爱的蘑菇头。
外形吸引，内涵丰富。
看着就满心欢喜了。
这是个快手蛋糕，很简单的混合材料就可以了，尽量快一些，不要过度搅拌，不然会不蓬松了。 马芬蛋糕吃的就是那种实实在在的扎实口感，不同于那种绵密湿润的蛋糕口感，我觉得马芬就是有点粗犷，但又很有口感内涵的一款蛋糕，无论送人或者自吃，都是很不错的。