Sourdough discard protein pancakes 天然酵母弃种蛋白松饼

作者： Hazel-Autism

一直在研究sourdough starter 然后最近的弃种状态都还不错 用弃种做过全麦吐司 banana walnut bread 和传统欧包 效果都很不错 所以实在不忍心扔掉

用料

• 蛋白粉 两勺/适量
• 鸡蛋 一个
• 中筋面粉 适量
• 弃种 1 cup/随意
• 水/牛奶 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 黄油 1tabsp/15g
• baking soda/小苏打 一点点
• baking power/泡打粉 两点点

Sourdough discard protein pancakes 天然酵母弃种蛋白松饼的做法步骤

步骤 1

把弃种捞出 一般200g左右吧 看心情了 有很多就多放点呗 我的弃种在冰箱一周了吧 所以会相对酸一些 你不想要太酸就少发

步骤 2

先加入一个蛋，两/三勺蛋白粉（蛋白粉自带的勺），一小勺糖（这是普通tablespoon），一点盐，搅拌均匀。喜欢甜的多加糖 不喜欢少加。 但最后都要蘸maple syrup吃 所以不用加太多

步骤 3

把黄油融化成液体 加入面糊中搅拌均匀

步骤 4

如果觉得很干 就加点水或牛奶 如果太湿 就要加一些中筋面粉咯 质地应该要浓稠 就是倒出来会流的比较慢那种 液体和粉类就是要自己调和到这个质地就好

步骤 5

最后加入teaspoon的小苏打和泡打粉 泡打粉是小苏打两倍 不用加多 如果你自己弃种很活跃 这里就是锦上添花 最后一脚油门帮你上速度

步骤 6

然后把锅烧热就好啦 一个个的拿勺子倒入不粘锅里 每年最多一分半钟就好了 你看它两面上色 中间熟了就拿出来就行

Sourdough discard protein pancakes 天然酵母弃种蛋白松饼的小贴士

吃得开心就行了 蘸maple syrup简直人生大快乐！ 但此配方因为有蛋白粉 所以会比较干 记得配一杯牛奶 但是算很健康哦！

菜谱创建时间：2021-02-02 05:03:05