面粉加水，搅拌成絮状
揉成团，盖保鲜膜醒面半小时
准备好材料:猪肉剁碎，加料酒，同一个方向搅拌，可适量加点水；胡萝卜切碎，炒软，倒进猪肉；其余材料（姜末，葱）也一起倒入猪肉。加入适量盐、生抽、老抽。同一个方向搅拌。
混合均匀。
取出醒好的面团:揉至光滑，切一点出来切成小剂子，其余继续放回保鲜膜防止风干。把小剂子戳圆，摁扁，擀薄，包成自己喜欢的模样。
放入饺子盒，防黏，如果黏在盒子上，可放入速冻。冻硬，要吃的时候再拿出来煮，开水后再下饺子哦！
开水下饺子，煮至饺子浮上来，即可捞起，再准备点醋，开动啦！