巧克力玉米片曲奇

作者： Bueno

用料

• 金牌中筋面粉 230克
• 黄油 225克
• 白砂糖 150克
• 红糖 80克
• 鸡蛋 1个（大的）
• 苏打粉(baking soda) 1/2茶匙
• Baking powder 1/2茶匙
• 香草精 1/2茶匙
• 晶体状海盐 1.5茶匙
• 早餐玉米片（原味不裹糖粉的） 170克
• 黑巧克力碎 100克
• 迷你棉花糖 60克

巧克力玉米片曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化与红糖、白砂糖搅拌低速打均匀顺滑

步骤 2

面粉称好加入baking soda和baking powder混合后分两次倒入黄油糊，注意不要搅拌过度，搅拌均匀就好

步骤 3

然后放入海盐，玉米片、巧克力碎，迷你棉花糖 用手拌匀（这里我喜欢用手因为可以稍微把玉米片稍微捏碎一点）

步骤 4

这就是我用的早餐玉米片，原味不裹糖粉的 不然出来会过甜 哈哈

步骤 5

开始搓成小丸子 大概这个大小 如果喜欢大片曲奇可以随您喜欢

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步骤 6

步骤 6

我这个大小这个分量搓成了39个小丸子，然后盖上保鲜膜放冰箱（保鲜层）放置一晚。敲黑板，这个配方重点是必须放冰箱一晚，如果马上进烤箱烤会不成形。

步骤 7

第二天入预热烤箱上下180度烤10分钟出来 室温降温至少5分钟 等待时不要碰它们等凉透成型。 凉透就能开吃啦

步骤 8

再展示一个之前做的一样配方，size比上面示范大一倍的曲奇效果，玉米片的脆，棉花糖的韧，巧克力的香浓还有甜中带咸的多层次口感（因为海盐）真的非常美妙。准备功夫稍微反复但如果你喜欢曲奇这款绝对值得您一试。

步骤 9

对盐品种有疑问的同学 我用的是这个牌子晶体盐 虽然用量很大 但因为晶体体积大 其实不是很咸

菜谱创建时间：2021-02-02 00:23:35