卤鸭爪

作者： 奶茶味的小仙女513

用料

• 鸭掌 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 5片
• 姜 3片
• 料酒 1勺

卤鸭爪的做法步骤

步骤 1

把鸭掌剔除指甲并清洗干净，冷水下锅，大火煮开，我这里用的是瓦煲

步骤 2

在这时间段里准备一下材料，如图所示，我放的有姜，香叶（主要是去腥）有料酒的放一点也行，没有的话不放也行，主要也是为了去腥味，还有我妈几块钱买的卤料和十三香，这个很重要，能把鲜味提出来，还能瞬间增加香味，还可以放一点点豆豉搭配一下，不仅能上色还能提香，还有生抽老抽各放一勺，这样整煲鸭爪就会变得非常美味了

步骤 3

鸭爪煮好了连剩余的汤汁一起捞出来，把以上准备好的材料放进锅里一起拌匀，一道非常美味的卤鸭爪就做好了

菜谱创建时间：2021-02-01 22:36:02