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年货❄️雪花酥

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作者: 张二二lxp
自己动手丰衣足食👏🏻 又要过年啦,动手做点雪花酥当年货 简单好吃方便😋还比买省钱 冲呐!!!零失败!!

用料

年货❄️雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料,坚果想放什么都行,我放了巴旦木、南瓜子、腰果(巴旦木和腰果我都自己对半剪了一下),坚果要熟的,生的的话就用烤箱150度烤10~20分钟。

步骤 2

黄油切小块,放平底不粘锅融化,全程小火(我的电磁炉调200的火),要有耐心噢😊

步骤 3

黄油融化后倒入棉花糖,刮刀搅拌至完全融合

步骤 4

雪花酥软不软就在这一步,喜欢硬的就让棉花糖化成没有形态,喜欢软的就不用融化到那么稀,倒入奶粉,翻拌均匀,关火。

步骤 5

倒入饼干,坚果,蔓越莓,用刮刀翻拌一下。动作不要太慢哦,要趁热把雪花酥整形好。

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步骤 6
步骤 6

戴烘培手套才不会粘,双手把雪花酥往外对折,反复对折,边折边揉捏,速度要快又有力道,直到棉花糖包住所有饼干坚果等材料。

步骤 7

烤盘撒奶粉(量随意,不要让雪花酥沾在烤盘上就行),趁温热放到烤盘里,借助烤盘整形,可以用手和擀面杖,压实,整理个长方形,雪花酥上面也撒奶粉。稍微放个十多分钟不会太软就可以切了,太久了冷了会太硬。

步骤 8

大小随意,做好大概会有1.2斤,我大概切了50来块。

步骤 9

密封保存可以放一个月左右。

年货❄️雪花酥的小贴士

如果想做抹茶的或者其他口味的,就用抹茶粉8g替换掉8g奶粉。 一定要全程小火噢!

菜谱创建时间:2021-02-01 21:45:46
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