准备好配料：黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁，一小把金针菇切段（我喜欢金针菇，不喜欢吃可以不放），一小把甜玉米粒。
鸡蛋炒散备用。
锅内加入适量油，烧热后加入刚刚剥虾仁剩下的虾头，爆香。
虾头盛出，加入葱花翻炒出香味，依次加入准备好的配菜翻炒均匀，再加入适量味极鲜，少量盐，少量糖调味。
加入米饭，炒散，最后加黄瓜丁（易熟，最后加颜色鲜艳，味道清香）翻炒均匀即可。
超级超级好吃的虾仁炒饭就做好啦！
配菜想加什么加什么，金针菇可换成香菇～喜欢吃辣可以加点老干妈。