提前买的上海雪菜，取一半量
酸笋提前漂洗3次，泡一泡 切丁 ------ 酸笋因为盐会比较咸一定要洗下。因为我喜欢吃不那么酸的，所以会泡一晚。如果喜欢吃酸的泡的时间缩短就行了。
快乐的爆炒： 热锅冷油，油热了之后放蒜蓉酱，豆瓣酱，辣椒酱（没有辣椒酱小米椒也可以，一定要辣，干饭的标准） 加入雪菜和笋丁，炒熟就行✅ ------ 这里注意雪菜和酸笋本事已经有咸味了，可以试吃下再看要不要放盐。