准备好所需的食材。我找到一个胡萝卜饼干模具,做起来比较方便,没有模具也可以用手捏哦,借用手捏出来的小胡萝卜的形状更为可爱生动,大小也比较好控制。
鸡蛋留出10克蛋黄液,其他部分打散后加入到低筋面粉中,再加入椰子油,搅拌均匀。
将开心果果仁分成两部分,1/3用来做胡萝卜造型的叶子部分,2/3做成自家宝宝可以吃的状态,加入到面团中。粒粒饱满的万多福经典盐焗味开心果果仁,拥有未经过漂白的天然好味道,吃起来更安心。
红枣去核、切碎,将开心果和红枣碎加入到面团中。
搅拌均匀,收拢成团。
将面团分成每个15克左右的小面团,用手捏成胡萝卜🥕的形状。将开心果果仁当作胡萝卜的叶子,插进胡萝卜造型面团的顶部。
烤箱预热170度,在胡萝卜小酥饼的表面刷上一层蛋黄液,入烤箱170度上下火烤17分钟,断电后先不开箱,焖3分钟,再取出冷却。由于每个烤箱的特性会有一点差异,大家可以根据自家烤箱的温度和上色情况调整烤制时间。
烤好的小酥饼味香且富有层次,可爱的小萝卜造型一定也深受小朋友的喜欢。如此酥松可口、营养美味且简单快手的小零食,快来试试吧~
1.配方中没有额外添加糖,个人感觉加入的红枣量甜度刚刚好,很适合小宝宝,大人吃起来也有滋有味。入口先是一阵浓郁椰香,然后是开心果的风味,最后则是红枣的香甜。如果喜甜可以额外再加入10克白砂糖。 2.如果是给比较小的宝宝吃,可以选用万多福无盐味开心果,它的配料只有开心果,不仅麻麻用得放心,宝宝也能吃得安心。另外,萝卜叶子部分的坚果由于颗粒较大,建议取下来,只给宝宝吃小酥饼的主体部分,避免吞咽时发生危险。每个宝宝的咀嚼能力和吞咽习惯都不一样,家长需要多加留心。 3.小酥饼最好密封包装后室温保存,一周之内尽快食用完毕。