明目润燥-猪肝菠菜粉丝汤

作者： 卡煕

中医认为，菠菜味甘，性平，归属于肝经、胃经、大肠经及小肠经，具有养血、止血、平肝、润燥的作用。 猪肝是哺乳动物猪的肝脏。其性温，味甘、苦。归肝经。具有解毒养血，补肝明目的功效。对于气血两虚，缺铁性贫血，眼干，夜盲，浮肿，血虚萎黄，目赤，脚气，急性传染性肝炎等症有治疗的作用。

用料

• 粉丝 1把
• 菠菜 120g
• 猪肝 180g
• 食盐 少许
• 淀粉 少许
• 生姜 一片

明目润燥-猪肝菠菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片 小于2毫米 这样口感鲜嫩

步骤 2

加水泡15分钟 为过滤出血水

步骤 3

菠菜洗净切半 生姜洗净切丝

步骤 4

将过滤了血水的猪肝反复冲洗干净 加入料酒 食盐 淀粉 腌制15分钟

步骤 5

分别将菠菜 猪肝焯水盛出 菠菜煮至颜色变深 猪肝煮15秒

步骤 6

坐锅加入新水 放入之前准备好的姜丝

步骤 7

先加入猪肝 煮2分钟

步骤 8

放入粉丝煮1分钟

步骤 9

加入菠菜煮10秒钟 并调入少许盐🧂 最后装碗即可

菜谱创建时间：2021-02-01 17:36:09