五花肉不用煮，直接切小坨，大概大拇指大小。热锅放里面煸炒。我买的是土猪肉，很下油，所以就没另外加菜油。 猪肉开始有点焦之后加入八角和桂皮再炒。
煸炒至金黄色后加冰糖（差不多两个大拇指大小）、豆瓣、黄豆酱，把调料炒个20秒再全部混匀。
吃辣的可以加入干辣椒，再炒。
加入开水——一定要开水。没过五花肉大概一个手指。
忘放冰糖了，加了白糖。加入老抽生抽。水开后尝尝咸淡，要比平时吃稍微咸一点才行。因为后面要加番茄。
番茄切成猪肉大小。这个番茄太年轻了，如果可以的话买很熟的那种味道更浓郁。
五花肉煮到已经全熟，但是还不太软的时候加入切好的番茄。再盖上盖子中火煮。
煮到番茄基本上看不见，就可以大火收汁了。这个时候再加入适量白胡椒和味精，不喜欢也可以不加。几乎不影响。 觉得不好看的可以起锅的时候加点葱花。 没拍起锅的图片，因为我要去照顾烤箱里的蛋糕了。 可以试着做做看，反正吃过的人基本上都说这菜是干饭王。