不油、不咸的卤肉饭

作者： 小菜苗的味道

用料

• 梅花肉 500克
• 香菇 8朵
• 豆腐 1盒
• 胡萝卜 1根
• 姜 3片
• 小米辣 1个
• 豆瓣酱 1勺半
• 甜面酱 1勺
• 老抽 1勺

不油、不咸的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

盒豆腐切成1cm左右的正方形小块备用

步骤 2

香菇切块备用

步骤 3

胡萝卜切块备用（根据个人口味放不放均可）

步骤 4

肉切成正方形小块，大概是3份瘦肉1份肥。 锅放少许油先把肥肉放入煸炒把肥肉里的油炒出来（吃的时候不会油腻）陆续放入瘦肉煸炒至变色放入姜末、小米辣翻炒均匀。

步骤 5

调酱汁、一勺甜面酱

步骤 6

一勺半原味豆瓣酱

步骤 7

放凉水加入碗里、搅拌均匀

步骤 8

调好的酱汁倒入锅中

步骤 9

汤汁大一些没过肉，大火煮沸。

步骤 10

陆续放入胡萝卜

步骤 11

放入香菇

步骤 12

豆腐翻炒均匀

步骤 13

再加上一勺老抽翻炒均匀，大火烧开，转中小火15分钟

步骤 14

放入煮好的鸡蛋再炖10分钟

步骤 15

捞出鸡蛋切开备用

步骤 16

丰富营养好吃不油腻的卤肉汁最好了

步骤 17

不油，不咸，老少咸宜的卤肉饭，太好吃😋假期做一次试试吧 注：我今天食材的量是5人份，避免剩下，朋友们要是喜欢可根据自己的需求准备食材哦。

菜谱创建时间：2021-02-01 13:37:45