踏雪寻梅：墨鱼滑豆浆羹

作者： 游弋ue

用料

• 梅花墨鱼滑：
• 墨鱼滑 150克
• 枸杞 若干
• 雪地羹：
• 小黄鱼 2条
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 胡椒粉 1茶匙
• 盐 2茶匙
• 无糖豆浆 150克
• 椰浆 20克
• 淀粉 10克
• 百里香（装饰） 一枝

踏雪寻梅：墨鱼滑豆浆羹的做法步骤

步骤 1

墨鱼滑挤在平底漏勺中，压扁，放入一颗枸杞，在沸水中煮墨鱼滑定型，捞出备用

步骤 2

大火，热油，姜蒜下锅，小黄鱼两面煎金黄，加入水煮开，倒入胡椒粉，转小火盖盖子焖煮5分钟

步骤 3

开盖倒入豆浆，继续煮5分钟

步骤 4

捞出鱼等杂物，加盐调味

步骤 5

倒入墨鱼滑，椰浆煮1分钟，墨鱼滑盛出

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步骤 6

步骤 6

将鱼汤重新过滤，倒入水淀粉，小火搅匀，粘稠后成为雪地羹，起锅倒入墨鱼滑上

步骤 7

放上百里香扮做树枝即可

菜谱创建时间：2021-02-01 12:15:13