油面筋塞肉：锅内放油，葱段，姜片，大料入油锅爆香。入油面筋，口朝下煎至肉馅凝固封口。倒入料酒盖盖子焖半分钟，入一碗高汤或热水水开至油面筋浮起。加入老抽，冰糖，香叶，耗油，大火烧开转小火，10分钟左右至汤汁粘稠。最后淋香油关火装盘即可
荷兰豆炒香肠：大蒜3到4瓣，切末。热锅凉油，油热下一半蒜末爆香，入荷兰豆爆炒。炒软一些撒盐。差不多快熟了入香肠。最后撒剩下的蒜末翻炒几下盛盘
凉拌藕片：莲藕去皮切片。开水焯一下过凉沥干。加糖，盐，醋，鸡精，香油拌匀。最后摆上葱末干辣椒丝浇一勺热油完工