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求助:馒头为什么开花了?

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用料

求助:馒头为什么开花了?的做法步骤

步骤 1

甜酒酿是自己做的,为了增加风味。所有材料混合均匀,盖上保鲜膜发酵2个小时,排气整形,切成小剂子,每个小剂子揉100次,揉成光滑的面团,蒸10分钟,焖两分钟出锅。本来想做水光肌馒头,但是却开花了,求大神指点,是揉太久了?火太大了?蒸的时间太久了?

步骤 2

做过一次红糖馒头,也是开花的,不知道什么原因

菜谱创建时间:2021-01-31 22:14:29
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