银耳 一小勺淀粉用凉水泡发一个小时，多洗几次，把淀粉都洗掉后捞出。去掉红色的根，用手撕碎，越碎越好。
砂锅中放入银耳，凉水（纯净水），比例约1:6。大火烧开后搅拌一分钟，关火焖10分钟，重新开火烧开后，转小火煮1小时，期间多次搅拌，加红枣片煮20分钟，加入枸杞，冰糖，关火焖半小时。