先把豌豆剥好，用清水洗一下，一小把海米和豌豆放在一起备用。
买豌豆时要挑这种豆荚肥厚、豆粒饱满的，这样的豌豆比较嫩，烧出来的菜口感又鲜又甜又嫩，千万不要买剥好的豌豆米，或者豆荚已经发干的，那种豌豆一般都会比较老，烧出来的菜不好吃，白费劲了！
把姜丝、葱花、蒜末、花椒准备好。
先用热油把姜丝、葱花、花椒炒香
放入豌豆和海米翻炒片刻，加入适量生抽、白糖、白胡椒粉，翻炒一下。
加入适量的水，水和豌豆基本齐平就好，不要没过豌豆，那样水就太多了。
大火烧开，转小火焖烧5分钟，中间翻拌一下，不要烧的太久。
倒入一点耗油，翻拌均匀，尝尝咸淡，味淡的话可以加点儿盐。
最后加入蒜末，翻匀出锅。
舀上一大勺海米豌豆，再加上点儿汤汁，和米饭一起拌好，尝尝吧，保证你能吃一大碗！
海米可不是越多越好哦！放一点儿海米是增加鲜味，但如果放太多就会有腥臭味儿了。放一点糖也是提鲜味儿的。