一口爆汁广式蜜汁叉烧

作者： ChristineCY

突然想吃叉烧，但是外面买的总感觉不健康，毕竟一家大小吃的，自己做，肉新鲜，还多汁，做法也很简单，就腌和烤，新手也能做出大厨水准😎 建议买猪颈肉，不会太肥，口感好，不柴，爆汁！梅头肉也可以

用料

• 猪颈肉 500克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 李锦记叉烧酱 5勺（80克）
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 葱 1根

一口爆汁广式蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净把配料表所有的材料放进去

步骤 2

以正常汤匙为准

步骤 3

全部放完后下手抓拌均匀，送入冰箱冷藏1～2天，猪颈肉一般一天就可以了，腌久会咸，梅头肉或者较厚的肉建议腌两天

步骤 4

烤箱上火200度，下火180度预热，没有独立控温的就按190度，冰箱取出腌好的肉，放烤网上，刷上汁，送入烤箱，下面放个烤盘，铺上锡纸接汁，要不做好洗个三天三夜也不一定洗得掉的心理准备😂

步骤 5

上火200度，下火180度烤20分钟，翻面再烤20分钟，根据自家烤箱脾气上下适当作出调节，想要颜色好看，途中可以多刷两次汁 不需要整个网架网盘都拿出来，像我这样稍微拉出一半，刷完门一关直接顶回去了哈哈哈

展开全部

步骤 6

步骤 6

我自己的小妙招就是用双筷子，像上图这样，同时就能拉出，还不用担心烫到手，真是个小机灵鬼😂

步骤 7

烤完后取出晾凉

步骤 8

切成自己喜欢的形状，我边切边吃，根本忍不住，太香了，还爆汁，装碟开动吧，两碗饭不成问题🍚🍚

一口爆汁广式蜜汁叉烧的小贴士

注意看火，不要烤焦就行，其他完全没难度 如果没有烤箱，用电饭锅煮饭键，不需要放水，直接放进去煮到跳保温就可以

菜谱创建时间：2021-01-31 18:31:39