简单好吃的韭菜盒子，小白学习记录

作者： 罗罗Jennifer

想吃韭菜盒子了，家里有个能干的老妈，好处就是我知道开口，第二天就能吃到了。 看老妈在忙，忽然就想把过程记录下来，以后自己可以照着做，也可以分享给厨友们（大厨请飘过，这只适合小白）。 不讲究包得多漂亮，好吃就行。 调味料不是太精确，老妈是全凭经验的，毕竟每次馅料多少不同调味料也会有调整。 掌握不好咸淡有一个办法，调好味先包一个尝一下，可以的话再包大部队。所以一开始宁可淡一点也别太咸了（淡了可以加盐，咸了…就讨厌了，要么再去买点韭菜加进去）

用料

• 韭菜 4把
• 鸡蛋 3个（小个土鸡蛋）
• 粉丝 70g
• 盐 1.5茶勺
• 太太乐鸡精 1茶勺
• 食用油 20克左右
• 糖 1茶勺
• 烧卖皮 1斤
• 白胡椒粉 少量

简单好吃的韭菜盒子，小白学习记录的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，平底锅刷一点油，把蛋液摊成蛋皮，切碎备用。 粉丝泡软，切成小段，备用

步骤 2

韭菜一把这么点，量可以随意增减

步骤 3

一把这么多

步骤 4

韭菜洗干净后沥干水，可以用厨房纸吸掉水分。

步骤 5

韭菜切碎，倒入油，拌匀。 此时不能放盐，否则会出水。

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步骤 6

步骤 6

将切好的蛋皮和粉丝倒入韭菜，搅拌均匀。

步骤 7

皮用的买来的烧卖皮，用擀面杖稍微擀大擀薄点。这样包出来的皮薄馅多好吃😋

步骤 8

擀完皮可以调馅料了。馅料里加入盐，糖，鸡精和一点点白胡椒粉，搅拌均匀。 我家茶勺是这个大小滴。 其实调料多少不用太精确，可以根据各家口味调整。

步骤 9

终于开始包啦。皮上放上满满一大把料，在皮边沾一点点水，下边的皮向上对折，边口按紧实。

步骤 10

边边按按紧

步骤 11

家里自己吃不讲究造型，目标就是包起来方便，吃起来好吃😋

步骤 12

完工，总共包了30个

步骤 13

开最小火，平底锅刷一层油，放入刚包好的韭菜盒子，再在每个韭菜盒子上面也刷一点油。小火煎。

步骤 14

底面变黄后翻面继续煎。

步骤 15

可以像这样盖个盖子，会熟的快一点。

步骤 16

开吃啦

菜谱创建时间：2021-01-31 18:07:38