冰糖+水放入不粘锅中小火煮融化，加入150克草莓丁小火一直慢慢搅拌至浓稠即可关火，放凉备用。
黄油放入不粘锅小火融化关火加入奥利奥饼干压碎，搅拌均匀后装入蛋糕模具中用勺子压平压紧实。
剩余的草莓切成心形贴在模具内壁，草莓丁备用。
淡奶油➕细沙糖打发至4成发（奶油有纹路但会消失）
奶油芝士隔水软化加入草莓浆搅拌均匀，加入柠檬汁，再加入隔水融化的吉利丁液拌匀成奶油芝士液。
混合淡奶油和奶油芝士液拌匀，先倒入一半在模具中，放入草莓丁，再倒入剩余的部分轻轻震平，盖上盖子放入冰箱冷冻约1小时左右即可享受美味啦！
冬天温度低，注意混合吉利丁的时间尽量要快，否则很容易就结块了！