牛奶草莓慕斯蛋糕

作者： 下厨房用户_m5g6a

和喜欢的人一起分享亲手做的甜点，应该是这个冬天最温暖的礼物吧！

用料

• 牛奶草莓 300克
• 冰糖 50克
• 水 50克
• 黄油 30克
• 奥利奥碎 80克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 15克
• 奶油芝士 125克
• 吉利丁片 2-3片
• 原味酸奶 50克
• 柠檬汁 10克

牛奶草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

冰糖+水放入不粘锅中小火煮融化，加入150克草莓丁小火一直慢慢搅拌至浓稠即可关火，放凉备用。

步骤 2

黄油放入不粘锅小火融化关火加入奥利奥饼干压碎，搅拌均匀后装入蛋糕模具中用勺子压平压紧实。

步骤 3

剩余的草莓切成心形贴在模具内壁，草莓丁备用。

步骤 4

淡奶油➕细沙糖打发至4成发（奶油有纹路但会消失）

步骤 5

奶油芝士隔水软化加入草莓浆搅拌均匀，加入柠檬汁，再加入隔水融化的吉利丁液拌匀成奶油芝士液。

步骤 6

混合淡奶油和奶油芝士液拌匀，先倒入一半在模具中，放入草莓丁，再倒入剩余的部分轻轻震平，盖上盖子放入冰箱冷冻约1小时左右即可享受美味啦！

牛奶草莓慕斯蛋糕的小贴士

冬天温度低，注意混合吉利丁的时间尽量要快，否则很容易就结块了！

菜谱创建时间：2021-01-31 17:19:39