油麦菜洗净沥水切成段，梗和叶分开放。
将蒜瓣切碎备用。
豆豉准备好
热锅凉油，待油温七成热时先下蒜蓉炒香，下豆豉，翻炒几下，倒入油麦菜梗部分翻炒片刻再下叶子，加生抽、蚝油继续翻炒，加盐，如果干了少加一点水。
尝试油麦菜梗部熟了即出锅。