家常烧鱼

作者： Butnowlately_

红油豆瓣的家常做法，快手下饭菜。

用料

• 腌渍料
• 葱 1/5根
• 姜 3片
• 料酒、酱油 各1勺
• 五香粉 1勺
• 调味料
• 葱 1/5根
• 蒜瓣 5瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1/2勺
• 小米辣 1-2只
• 姜 1/2勺
• 蒜末 1勺
• 醋 1/2勺
• 鱼 500g

家常烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净-表面擦干-划—腌渍（料酒、生抽、混合调料粉按摩后20分钟以上）

步骤 2

少量油7分热-姜片鱼下锅-鱼&整瓣蒜双面煎微焦

步骤 3

锅边底油+葱姜蒜红油豆瓣炒香

步骤 4

加入开水没过鱼身一半以上-加入调料&葱段小米辣，双面中火各炖5分钟，汁收的差不多加入锅边醋，一分钟后出锅。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

开饭啦！

菜谱创建时间：2021-01-31 13:39:55