给小侄女做的脆皮肠

作者： 我是然然哇

我每天都会在朋友圈分享日常生活，比如一日三餐～没想到这个脆皮肠在朋友圈再一次翻起大浪，一个个问我卖不卖 今天把教程分享出来，说到小侄女，我真的好喜欢她。小侄女半岁后辅食我做的，平时吃的也是我做的比较多，外面买的只要自己会做的都会做给她吃，吃的放心。

用料

• 后腿肉 一斤克
• 羊肠衣 适量
• 玉米 半根
• 盐 2克
• 糖 2克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 红曲粉 适量
• 姜葱水 适量

给小侄女做的脆皮肠的做法步骤

步骤 1

羊肠衣洗干净用姜片，料酒浸泡20分钟去腥味，后腿肉切块，姜葱水泡半小时

步骤 2

放到绞肉机搅成肉泥

步骤 3

玉米下水煮熟

步骤 4

倒到肉泥里

步骤 5

加入盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油，红曲米粉，玉米淀粉，因为小朋友吃，调味的话我都减半

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步骤 6

步骤 6

姜葱水倒入肉泥里

步骤 7

顺时针搅打成有粘稠状

步骤 8

继续搅打

步骤 9

这是搅打5分钟后的样子，搅到手很酸

步骤 10

把肉馅装到灌肠器里

步骤 11

准备好羊肠衣

步骤 12

直接把肠衣套到灌肠器里，把肉泥灌到肠衣里面

步骤 13

不要灌的太饱满，不然肠衣容易裂开，肉馅会爆出来

步骤 14

罐好后，分小段扎个结，热水下锅里煮熟，下锅之前用牙签局部扎一下，防止煮的过程中裂开

步骤 15

煮熟后捞起拿到阳台晾干水份再下锅煎，我是没有晾干水份，煮熟捞起，直接下锅煎

步骤 16

热锅下油煎，把肠子两面煎至金黄即可

步骤 17

哇，香喷喷的脆皮肠出锅啦

步骤 18

是不是跟外面买的一样的呢～

步骤 19

大人吃的话可以刷一层辣椒酱或者番茄酱，爆味蕾，超级好吃

步骤 20

都别抢，都是我家侄女的 ，哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-01-31 12:24:36