直播课程-年味满满（五）-财源广进元宝酥

作者： 上海市现代食品职业技能培训中心

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用料

• 水油面，
• 中筋粉 100克
• 猪油 15克
• 花生油 20克
• 南瓜粉 3克
• 温水 52克
• 干油酥
• 低筋粉 60克
• 猪油 30克
• 馅心
• 莲蓉 120克

直播课程-年味满满（五）-财源广进元宝酥的做法步骤

步骤 1

调制水油面和干油酥。静置10分钟左右

步骤 2

调制桂香莲蓉馅。

步骤 3

水油面包入干油酥，擀成长放心45厘米长，25厘米宽，从上往下卷起，下剂30克一个。

步骤 4

包入桂香莲蓉馅15克，两头压扁，收紧成元宝形，中间刷蛋液。放入烤盘。

步骤 5

上火220度，下火200度，烤15分钟左右，轻微上色就可以了。

菜谱创建时间：2021-01-31 09:40:40