棉花糖版牛轧糖

作者： c好好吃饭c

每年春节家里必备就是糖 去年做的一抢而空 自己做的绝对比买的好吃！！！ 👇👇 下面我说的方量是每种糖的量👏 不是四种糖的总量！！！ 因为个人喜欢比较软糯的口感所以奶粉用量会比较少大家可以酌情参考

用料

• 棉花糖 200克
• 花生 120克(芒果味50g 果仁果干味20g 蔓越莓50g)
• 黄油 40克
• 奶粉 30克
• 杏仁 70克（奥利奥味50g 果干果仁味20g）
• 开心果 20克
• 奥利奥饼干 10块(去芯大约100克)
• 红枣 8颗（我用的大的切完80克的样子）
• 蔓越莓干 120克(果干果仁20g 蔓越莓味100g)
• 芒果干 100克
• 速溶咖啡粉 1包（16g）

棉花糖版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

一共做了四种糖下面就是没种糖放的配料 🌟芒果味(芒果干 原味花生) 🌞蔓越莓味(蔓越莓干 原味花生) 💫果仁果干味(红枣 蔓越莓干 杏仁 原味花生 开心果) 🌸奥利奥味(杏仁 奥利奥饼干 速溶咖啡粉)

步骤 2

准备好材料就可以开动了

步骤 3

不粘锅！！！不粘锅！！！不粘锅 对！不粘锅加黄油化开（建议冷锅下黄油因为后期温度高了棉花糖容易糊）

步骤 4

👋👋黄油化开之后加棉花糖不停翻动 这个时候需要小火慢慢来让棉花糖融化 👋👋棉花糖完全融化了这个时候就可以加奶粉翻搅了 加奶粉之后才会开始拉丝很粘 完全混合之后关火！！

步骤 5

加准备好的配料（这个没有限制 可以大胆的按自己喜欢的diy😋😋 但是比例建议控制在棉花糖:配料＝1:1）

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步骤 6

步骤 6

芒果味的忘了拍 这是果干果仁口味的😭😭😭 混合好原料之后 放在烤盘里也好 专业的容器里也可以 整形放凉就可以切了 可以根据自己买的包装袋大小来调整分量🌸🌸

步骤 7

展示

步骤 8

展示

步骤 9

我一共做了四种口味 🐴🐴 奥利奥这个划重点！ 1.饼干不要太碎！！不要太碎！！ 2.因为要加咖啡粉所以在加奶粉这个不步骤里 粉是30克是指混合粉 我加了16g咖啡粉所以奶粉加了14g提前混合好噢👏👏👏 (不喜欢咖啡的可以就加30g奶粉)

棉花糖版牛轧糖的小贴士

注意火候 不会掌握的急住小火就行！！！ 其实烹饪这个东西不用一比一直接复制 也没有绝对的用量，多点少点不必太在意哦

菜谱创建时间：2021-01-30 22:58:35