热锅，少许油，放一包烤鱼料包，撒一把花椒粒儿，八角香叶一起扔里。翻炒，放小西芹和洋葱。我切的条儿，因为烤鱼时能吃，如果不爱吃，就切丁儿，主要为了底料炒出香味儿。
烤盘中铺上自己喜欢的各种菜和海鲜。
鱼可以先用料酒泡，泡的时候倒几勺酱油、2勺蚝油，主要作用是去腥、入味儿，量主要看自己口味。泡个20分钟左右，沥干水分，入油锅，炸至表皮焦黄。铺在烤盘上。把烤鱼料浇在上面。开吃吧！