家常酸菜鱼

作者： 新的一天新的吃

家里有孩子的要保证一星期至少吃一次鱼，如果清蒸红烧吃腻了的话，那么这道酸菜鱼是首选，酸爽开胃，大人小孩都爱吃😄

用料

• 鲈鱼 一条
• 酸菜 一包
• 鸡蛋 1个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 小葱 适量
• 干辣椒段 适量
• 火锅底料 一小块
• 花椒粒 适量

家常酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼骨鱼片切好分腌制 鱼片里放一个鸡蛋清、葱段、姜片、料酒、一点盐、一点胡椒粉进行腌制 鱼骨放入蛋黄、葱段、姜片、料酒、一点盐、一点胡椒粉进行腌制 再准备需要的配料，泡菜，一小块火锅底料、葱姜蒜，葱花

步骤 2

锅里倒油，油温变热倒入鱼骨煎

步骤 3

鱼骨两面煎至定型，依次下入火锅底料，葱姜蒜，酸菜，酸菜炒至水分变干，加入开水煮3-5分钟

步骤 4

鱼骨酸菜煮好捞出，汤里倒入腌制好的鱼片（不要翻动）煮1-2分钟，即可出锅

步骤 5

按个人口味，放点干辣椒段，花椒粒，撒上葱花，热油一淋，快去享用美味吧😉

菜谱创建时间：2021-01-30 20:22:20