肉沫酸刀豆

作者： 山仓林食

勤劳的人会把自家种的吃不完的菜做成各种酸菜，酸豆角、酸扁豆、酸辣椒、还有酸刀豆…冬天来临后就轮流出坛登场了。 刀豆除了钟爱老坛剁辣椒刀豆，还有一种酸刀豆，适合用来当炒菜，酸酸的口味，很上口。

用料

• 酸刀豆 适量
• 肉 适量
• 红辣椒 3个
• 蒜姜 适量
• 生抽 1勺

肉沫酸刀豆的做法步骤

步骤 1

把刀豆切薄片

步骤 2

猪肉剁成肉沫

步骤 3

配料切碎备用

步骤 4

锅内水烧开，放入蒸架把刀豆蒸熟备用

步骤 5

热锅入油，放入少许盐，把肉沫倒进去煸炒出香味，倒入适量生抽煸炒均匀

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步骤 6

步骤 6

放入切好的姜、蒜、辣椒，和肉沫一起煸出香味，再盛出来盖在酸刀豆上面

步骤 7

又用中火蒸五分钟即可

步骤 8

撒上葱花即可

菜谱创建时间：2021-01-30 16:15:04