年夜必备炸肉丸

作者： 九是奶昔呀

豆腐肉丸，干吃煮食蒸食都很美味

用料

• 猪后腿肉 300克
• 洋葱 半个
• 香菇 2朵
• 新鲜北豆腐 半块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2大勺
• 五香粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 生抽 2勺

年夜必备炸肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉馅、洋葱碎、香菇碎放入碗中简单搅拌。 之前都是手剁馅，前不久不到一百块买了个电动绞馅机，5秒结束战斗，简直不要太省力

步骤 2

加入姜粉或姜末，五香粉，盐，黑胡椒粉，生抽，搅拌均匀

步骤 3

半块北豆腐用手捏碎，一个鸡蛋，搅拌入馅

步骤 4

两大勺玉米淀粉，红薯粉也可以

步骤 5

用筷子朝一个方向搅拌上劲儿，会感觉搅拌的阻力越来越大就行了

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步骤 6

步骤 6

锅内倒油（用木筷子在锅里蘸一下，周围冒小泡油温即可），转小火。 虎口攥紧，用勺子抄底制作肉丸，下油锅炸

步骤 7

小火炸至两面金黄即可盛出

步骤 8

碗内垫一张厨房纸巾可以用来吸油

年夜必备炸肉丸的小贴士

这些用量可以炸一小盆，如果家里人多可以用量翻倍

菜谱创建时间：2021-01-30 14:24:51