准备好所有的原材料，称重备用。虾可以选大只一些的，土豆去皮切片。
这次使用SIEMENS西门子CS289ABS0W蒸烤一体机来制作这道菜，黑配银非常高级的外观，而且是嵌入式的，装在家里非常好看。这台机器可蒸可烤，功能全面，而且容量非常大，整鱼整鸡放进去都没有问题哦～
这款西门子蒸烤一体机的机身上有这个图一的健，按下就可以取出水箱，蒸制之前我们需要提前把水箱加满水，然后盖上盖子再放回去。
选择100度蒸功能，把切好的土豆片码在带孔蒸盘上，放入蒸烤箱第三层（中间层）蒸20-25分钟即可，不得不说，蒸汽出来的速度非常快，不到一分钟就可以看到满满的蒸汽，如果着急也可以选择110度强力蒸，会更快蒸好。
蒸制的时候可以腌渍一下大虾，大虾去壳留尾，放入料酒、盐、黑胡椒腌渍片刻。
蒸完后把土豆取出，这时候已经可以轻易的压成泥了，不难发现蒸完整个蒸烤箱内部也没什么水，很方便打理。
土豆全部压成泥，加入少许盐和糖调味即可，然后取一块土豆泥，包入一只虾，放上少许马苏里拉芝士，再包好滚成球型。
制作的时候可以把西门子蒸烤一体机预热，选择180度。
把虾球放入蛋液中滚一下，沾上生粉，再滚一下蛋液，最后裹上面包糠，依次全部制作好。
把包好的虾球放在烤盘上，送入预热好的蒸烤箱第三层（中间层），180度，烤20分钟左右即可，烤好取出金黄酥脆的虾球。
可以用少许食用金箔装饰装盘，非常富贵哦！
迫不及待尝一尝，太酥脆了，内里还会爆浆，而且没有使用油，整个菜品也很健康。
虾尾烤出来比较容易发黑，如果你担心成品的美观度，可以在烤制前，把虾尾处裹上一层锡箔纸哦～