南瓜紫米八宝饭

作者： 是_煩

八宝饭味道甜美，象征着团团圆圆，生活甜美。金灿灿的南瓜包裹着软糯香甜的糯米饭，充满了热闹的新年气息。加上蜜饯果仁一类的，每一样都有自己的美好寓意，加在一起就是吉祥如意。表面有颜值，内里有实料，一碗八宝饭上桌，可以大大提升年节餐桌的喜庆氛围。有了西门子HB24D553W蒸箱的加持，让这道春节宴客小甜品更加营养健康。西门子蒸箱蒸汽出的很快，温度也保持的很准，它的内部空间足够大，一次能做好几份八宝饭，自己家吃或者送给亲朋，让大家一起品尝，一起感受新年的快乐。

用料

• 西门子HB24D553W蒸箱 1台
• 紫米 200g
• 白糯米 100g
• 猪油 20g
• 白砂糖 15g
• 日本黄南瓜 1个
• #南瓜奶酪馅
• 贝贝南瓜 1个(去皮去籽后约250g)
• 细砂糖 15g
• 奶粉 6g
• 黄油 10g
• 奶油奶酪 25g
• #辅助材料
• 红枣 2～3颗
• 莲子 5颗
• 葡萄干 适量
• 核桃仁 1颗

南瓜紫米八宝饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料。莲子提前泡一夜。

步骤 2

贝贝南瓜切成小块，去皮去籽，可以直接放在西门子烤箱自带的穿孔蒸盘上，也可以按你的使用习惯中间垫一层油纸～再放入西门子蒸箱中。蒸的时候下面可以放一个接水盘哦～

步骤 3

设置100度蒸15分钟。

步骤 4

将蒸好的南瓜和南瓜奶酪馅需要的其他材料全部混合，搅成泥。

步骤 5

中小火熬掉多余的水份，就是南瓜奶酪馅了。

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步骤 6

步骤 6

紫米+白糯米混合洗净，放入1.2倍的水浸泡1夜。

步骤 7

将紫糯米连同水放入碗中，再放入西门子蒸箱中。

步骤 8

蒸箱设置100度蒸30分钟。

步骤 9

趁热放入猪油+白砂糖。

步骤 10

快速充分翻拌均匀即可。

步骤 11

将南瓜用雕刻刀刻出南瓜盅的造型。如图～

步骤 12

挖掉内芯+一层瓜肉。

步骤 13

取一半紫糯米放入南瓜盅内，撒些葡萄干，贴边压紧实。

步骤 14

放入南瓜奶酪馅，铺平抹匀。

步骤 15

最后放入紫糯米，堆高一些，铺上核桃仁红枣莲子和葡萄干，压压紧。

步骤 16

再次放在蒸盘上，放入西门子蒸箱的第三层（中层），也可以带着南瓜盅的盖子一起蒸。

步骤 17

设置100度蒸30分钟即可。

步骤 18

取出即可食用。提前祝各位新年快乐🎉

步骤 19

切开看看，饱满的很～

步骤 20

雕刻刀长这样，如果没有，就用小刀子按W字型切开。

南瓜紫米八宝饭的小贴士

①小伙伴们用西门子蒸箱蒸制食材时放在第三层（中层）最好哦～ ②米量会有点多，如果只用一个南瓜的话，可以减半制作。

菜谱创建时间：2021-01-30 11:02:49