猪肉选带点肥的，最好是五花肉，切大块
做焦糖，砂糖加水小火煮成焦糖色，放水变成焦糖水
猪肉煎一下，可以放一点蒜和红葱头，我这里省了
放焦糖水，水（有椰子水放椰子水），淹没肉，放鱼露，尝尝味道，炖到自己喜欢的程度
煮几个鸡蛋，放进去一起煮，或者煮好了泡进去。冰箱里面拿出来的鸡蛋至少要煮7min，否则不容易剥皮。