烟肉大家买的时候留意,拣选有一层白色肥肉那種,做出來效果比較有层次感
烟肉一分二,像上图这样把胡萝卜丝和金針菇丝卷起來待用
卷好下锅蒸,大約5分钟,把碟上的水倒出來,加蕃茄醬和蚝油回锅调汁
这汁顏色很漂亮有木有?
放根蒜苗叶,把烟肉卷摆成鞭炮形狀,稍作裝饰,其實此刻己可作成品上桌了!
最后涂上醬汁,我就问你牛不牛?嘿嘿
1,整个作品要喜慶,所以我选了胡萝卜丝加进作品里 2,烟肉白色那边朝外放,比较貼主題 3,这个作品烟肉本身有咸味,其實還有更简單的方法,不用调汁直接涂上蕃茄醬也是不错的 4,用蒸的方法可直接省略牙簽固定的步骤,而且出來的效果更好,大家可作參考