双莓坚果软糖

作者： 虾大爷

用料

• 新鲜草莓 300克
• 麦芽糖 300克
• 白砂糖 100克
• 黄油 50克
• 玉米淀粉 60克
• 柠檬汁 10克
• 盐 3克
• 夏威夷果仁 210克
• 蔓越莓干 90克

双莓坚果软糖的做法步骤

步骤 1

草莓用盐水浸泡一下清洗干净

步骤 2

用料理机将草莓打成果泥，打不动可以加少量的水

步骤 3

将果泥、麦芽糖、盐、白砂糖、黄油倒入不粘锅中，并用刮刀不停的搅拌

步骤 4

锅中沸腾且黄油融化完以后倒入柠檬汁、再次沸腾后关火，加入淀粉水（玉米淀粉加适量的水搅拌成顺滑的淀粉水）搅拌均匀后开中小火继续翻炒

步骤 5

炒到抱团110度就可以了

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步骤 6

步骤 6

加入蔓越莓和夏威夷果混合均匀

步骤 7

放入盘整型，坚果建议弄成两半，我偷懒了

步骤 8

晾凉后就可以切块打包了

步骤 9

打包完毕～成品797克，酸甜口感

菜谱创建时间：2021-01-30 00:46:16