简单家常版 卤牛肉

作者： 薰衣草1212

卤牛肉其实很简单，家里有什么香料各来一些，感觉就可以开始了。首先你要有一块好牛腱～ 卤完牛肉，剩下的卤水还可以卤鸡爪，小鸡腿，鹌鹑蛋，豆腐干等。

用料

• 牛腱 1千克
• 生抽 2大勺
• 八角 2个
• 姜 5片
• 冰糖 1块
• 盐 1勺
• 花椒 30粒
• 干辣椒 3个
• 老抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 茴香 3克
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 丁香 3粒
• 栀子 1个

简单家常版 卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉放清水浸泡2小时去血水。

步骤 2

牛肉冷水下锅，焯水。

步骤 3

焯水时，准备配料如图。

步骤 4

准备香料如图。

步骤 5

牛肉与所有配料放入砂锅，大火炖开转小火一个半小时。

步骤 6

放凉后连锅入冰箱一夜入味，隔日再取出切片。

简单家常版 卤牛肉的小贴士

1. 放置一夜才能入味 2. 需放凉切片才不易散。

菜谱创建时间：2021-01-29 23:45:09