牛肉切成丝，加入料酒+生抽+蚝油+盐和黑胡椒碎腌制十五分钟。
蒜苗和干辣椒切段备用。
杏鲍菇切成粗丝备用。
起锅烧油放入干辣椒炒出香味下入腌制好的牛肉丝翻炒至变色。
炒出香味下入杏鲍菇，炒至杏鲍菇微软。
加入老抽翻炒炒至杏鲍菇入味，放入蒜苗翻拌均匀。
加入花椒油翻拌均匀即可出锅。