有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味

作者： 小李今天减肥成功了吗

太馋卤味了 但是不能吃辣 也不想出门 索性就让家里买菜的时候给我带点材料 自己做的捧着吃才够味

用料

• 鸭架 10只
• 鸭翅 10只
• 豆皮 任意
• 莲藕 一个
• 生抽 4勺
• 老抽 4勺
• 黄豆酱 4勺
• 盐 6小勺
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 老冰糖 3小块
• 料酒 2勺

有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的做法步骤

步骤 1

肉类加料酒和姜片 焯水5分钟左右撇去浮沫清水洗干净

步骤 2

把肉类放入锅内

步骤 3

加入香叶桂皮八角花椒

步骤 4

根据配方加入剩余调料

步骤 5

加入没过食材的水 中火慢炖1小时左右 中途可以翻一翻 把下面的翻上来

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步骤 6

步骤 6

藕片切片 我的比较厚就又对半切了

步骤 7

豆皮卷成卷或者自己打结也行

步骤 8

最后二十分钟加入剩下的藕片和豆皮 继续中火慢炖 出锅前可以撒上白芝麻

步骤 9

最后就得到一锅捧着吃也不会腻的卤味啦

有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味的小贴士

加水时可以全部用啤酒替代 这样会更香 想要吃辣的可以在放大料的时候加入干辣椒

菜谱创建时间：2021-01-29 15:50:05