蒜切末，圆葱切碎，油热锅，可以用植物油也可以用黄油🧈。炒香后把圆葱炒软，再放入肉馅，因为肉馅没有腌制过，避免会腥一定要加入料酒以及味淋，千万不要放大料和花椒。肉炒至变色，再放番茄，番茄切碎，孩子大了，番茄皮就没有去掉。翻炒均匀后放番茄沙司，不要吝啬番茄沙司，多放点，看整体颜色是不是变红了，如果没有变红，就再放点。小瓶的起码要放一瓶的四分之一或者更多。然后放姜粉、冰糖加水，期间翻炒，小心糊锅。然后加调料盐、鸡精、蚝油、酱油、料酒、味淋、研磨黑胡椒、白醋或柠檬。因为是酱，需要调至“咸淡酸甜”口，在烹饪过程中，要试味道，然后调整用量。有的调料缺一种或者两种没关系，整体味道不会差太多。 但是一定要放披萨草和罗勒叶，买一包用到地老天荒！所有适量的调料，就是一丢丢，点缀，提味！ 小勺就是盐罐里的小勺、中勺就是比它大一点的，大勺就是喝汤的大勺子。 没有味淋可以不加，家里有寿喜锅汁或者蒸鱼豉油、照烧汁，都可以放一中匙，不能多，避免酱料酱香味太重，颜色偏暗。 起锅的时候勾芡，淀粉加水搅拌，倒入锅里，撒披萨草、罗勒叶。 我会特意放黑胡椒，在小朋友很小的时候就会放，希望他不排斥黑胡椒的味道。将来更早接受多元化食物。 这个酱，一次可以多做，然后用可微波保鲜盒分装，冷冻。每次吃之前，微波炉加热，然后下锅翻炒。方便快捷。 可以拌意面、挂面、披萨🍕、也可以夹在三明治里。上面盖一片奶酪，烤箱2分钟就是焗面。
不耽误加辣子的意面🍝
还没有摆好，就瞬间光盘的小朋友。
厚切三明治，不喜欢火腿和培根，用肉酱更健康！
喜欢汤汁多的烹饪的时候，可多加一点水，也不要太多，毕竟肉酱拌着更香。 面少煮点，多吃，会胖！
常备
蕃茄沙司尽量选择好一点的，不要吝啬用量。披萨草罗勒叶还有研磨黑胡椒，一定要有，异国风情这是关键。要不它就是普普通通的西红柿肉酱。